风味、成本、供应链,食品研发的 “三角困境” 能找到最优解吗?
圈内人都明白,这个位置的真相从不是创新者的乐园,而是脚踩在“想做的”与“能成的”钢丝上。得熬过几个胎死腹中的项目,听过渠道商那句“狗都不吃” 的直白评价,才算真正触摸到这个职业的本质。今天我们不聊技术参数,只说些食品研发总监的生存逻辑,或许能为同行们解开几分“
圈内人都明白,这个位置的真相从不是创新者的乐园,而是脚踩在“想做的”与“能成的”钢丝上。得熬过几个胎死腹中的项目,听过渠道商那句“狗都不吃” 的直白评价,才算真正触摸到这个职业的本质。今天我们不聊技术参数,只说些食品研发总监的生存逻辑,或许能为同行们解开几分“
3月27日,国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2025)(以下简称“GB 7718-2025”),于2027年3月16日正式实施,过渡期2年,企业可提前执行新标准要求。为帮助广大食品企业快速